beef&lamb

Flokken vår

Skotsk Highland Cattle

Skotsk Highland Cattle, med deres majestetiske horn og lange pels, stammer fra lengst vest i Skottland. Utseende har endret seg lite gjennom flere århundrer og rasen er tilpasset de regn- og vindfulle området langs kysten. De er kjente for sitt gode lynne og nærmest stoisk ro. Highland Cattle er utmerkede kulturlandskapspleiere og klarer seg utmerket i de fleste beitesituasjoner. Kjøttet er magert med fettmarmorering som sikrer at det er saftig og mørt, med en unik smak. Kjøttet fra denne rasen har lavere innhold av fett og kolesterol, og høyere innhold av proteiner og jern enn andre kjøttferaser.

Flokken hos 3/6 Meling har eksistert siden 1994, som en av de første flokkene i Norge. Disse flotte beitedyra har en aktiv og viktig rolle i å vedlikeholde, bevare og videreutvikle kulturlandskapet på Austre Åmøy. Landskapet her ute blir omtalt som kulturlandskap av høy kulturhistorisk verdi, og er en del av de gjenværende og utvalgte kulturlanskapsområdene i Stavanger kommune.